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Cette formation de 2 ans en alternance vous prépare à gérer une unité de restauration, à fidéliser la clientèle et à maîtriser les compétences en leadership et en gestion. Apprenez à concevoir, produire et piloter des services de restauration de haute qualité, avec une forte emphase sur les langues étrangères et les outils de communication moderne. Idéal pour une insertion professionnelle rapide et des perspectives de carrière prometteuses.  \nDécouvre en détail \u003Ca href=\"\u002Fecoles\u002Fecole-des-metiers-dijon-metropole\u002Fprogrammes\">les programmes de l'école École des Métiers Dijon Métropole\u003C\u002Fa>","BTS MHR (Management en Hôtellerie Restauration) - Option A : Management d unité de restauration à École des Métiers Dijon Métropole - la formation pour toi ?","BTS MHR (Management en Hôtellerie Restauration) - Option A : Management d unité de restauration à École des Métiers Dijon Métropole : débouchés, matières clés et profils d'étudiants. 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Le choix de l’option se fait en seconde année.\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fdiv>\"}","{\"Title\":\"Pourquoi suivre cette formation ?\",\"Content\":\"\u003Cdiv class=\\\"ql-editor\\\">\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">Suivre la formation BTS Management en Hôtellerie Restauration option A - Management d'unité de restauration à l'École des Métiers Dijon Métropole offre plusieurs avantages concrets et points forts.\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">Cette formation vous permet d'acquérir des compétences clés dans la gestion d'une unité de restauration, incluant la conception et la production de services, la mercatique des services, le management et le pilotage de la production de services, ainsi que le développement de projets d’entrepreneuriat dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">Vous développerez des aptitudes en leadership, en formation et en animation d'équipe, et vous apprendrez à fidéliser et à développer la clientèle. La formation inclut également la maîtrise de langues vivantes étrangères, notamment l'anglais et potentiellement l'espagnol.\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">Les débouchés professionnels sont variés et prometteurs, avec des possibilités d'accéder à des postes tels que Maître d’hôtel, Premier Maître d’hôtel, Sommelier, ou Chef barman. Avec de l'expérience, vous pouvez évoluer vers des postes de responsabilité tels que Assistant de direction de restauration, Chef sommelier, Directeur adjoint, ou Directeur.\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">La formation se déroule en alternance, combinant des cours en présentiel, des pratiques professionnelles en atelier, et des travaux pratiques en laboratoires, ainsi que l'utilisation de plateformes digitales. Cette approche garantit une formation pratique et théorique complète.\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">Enfin, la formation est certifiante, éligible au Compte Personnel de Formation (CPF), et reconnue par le Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP), ce qui en fait un investissement valable pour votre carrière future.\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fdiv>\"}","{\"Title\":\"Conditions d'admission\",\"Content\":\"\u003Cdiv class=\\\"ql-editor\\\">\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables nécessaires**:\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Titulaires d'un baccalauréat, particulièrement : bac techno STHR, bac pro commercialisation et services en restauration, bac pro cuisine, bac pro restauration, ou autres séries professionnelles liées à l'hôtellerie et la restauration.\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience**:\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais.\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- **Processus de sélection**:\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Évaluation des résultats scolaires (20%)\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Évaluation des compétences, méthodes de travail et savoir-faire (15%)\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Évaluation du savoir-être (30%)\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Évaluation de la motivation et de la cohérence du projet professionnel (30%)\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Évaluation des engagements, activités et centres d’intérêt (5%).\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- **Dates limites de candidature**:\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Pas de dates limites spécifiques mentionnées dans les sources.\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- **Autres critères d'éligibilité**:\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Formation accessible aux personnes en situation de handicap\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Formation accessible en apprentissage ou en contrat de professionnalisation\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Âge : tout public âgé de 18 à 29 ans révolus (mais pas de limite d'âge stricte mentionnée pour les autres statuts).\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fdiv>\"}","{\"Employment\":{\"Title\":\"Nos chiffres post formation\",\"SubTitle\":\"(moyenne de toutes les formations)\",\"EmploymentRate\":0.0,\"SalMinFR\":\"\",\"SalMaxFR\":\"\",\"SalMinWithPFR\":\"\",\"SalMaxWithPFR\":\"\",\"SalMinAB\":\"\",\"SalMaxAB\":\"\",\"SalMinWithPAB\":\"\",\"SalMaxWithPAB\":\"\"},\"Stats\":[{\"Title\":\"Débouchés : univers professionnels\",\"Links\":[{\"Url\":\"\u002Fmetiers\u002Fhotellerie-restauration-tourisme\",\"Text\":\"Hôtellerie, Restauration, Tourisme\"}]},{\"Title\":\"Débouchés : secteurs professionnels\",\"Links\":[]},{\"Title\":\"Débouchés : métiers\",\"Links\":[]}]}","{\"Title\":\"Où suivre cette formation ?\",\"Campuses\":[{\"Name\":\"BTS MHR (Management en Hôtellerie Restauration) - Option A : Management d unité de restauration\",\"Address\":{\"ZipCode\":\"21600\",\"City\":\"Longvic\",\"Address\":\"1 Chemin de la Noue\",\"Latitude\":47.2921288,\"Longitude\":5.0327546}}]}",{"Title":185,"Links":288},[],{"Title":185,"Links":290},[291],{"Url":292,"Text":67},"\u002Ftypes-ecoles\u002Fcfa",{"Title":294,"Links":295},"Tous les programmes de l'école École des Métiers Dijon Métropole",[296],{"Url":297,"Text":298},"\u002Fecoles\u002Fecole-des-metiers-dijon-metropole\u002Fprogrammes","Les programmes",{"Title":300,"Links":301},"Cette école est disponible dans ces pays",[302],{"Url":303,"Text":110},"\u002Fou-etudier\u002Ffrance",{"Title":305,"Links":306},"Cette école est disponible dans ces villes",[307],{"Url":308,"Text":309},"\u002Fou-etudier\u002Ffrance\u002Flongvic","Longvic",{"Title":311,"DegreeBlock":312,"FormatStyle":317,"Duration":322,"Recognition":326},"La formation en bref",{"Title":313,"Links":314},"Diplôme",[315],{"Url":316,"Text":187},"\u002Fdiplomes\u002Fbrevet-technicien-superieur-bts",{"Title":318,"Items":319},"Type de formation",[320,321],"Alternance : contrat d'apprentissage","Alternance : contrat de professionnalisation",{"Title":323,"Items":324},"Durée de formation",[325],"2 an(s)",{"Title":185,"Items":327},[],{"Title":329,"Content":330},"Quel est le contenu du programme BTS MHR (Management en Hôtellerie Restauration) - Option A : Management d unité de restauration ?","\u003Cdiv class=\"ql-editor\">\u003Cp class=\"ql-align-justify\">\u003Cb>Programme de la formation BTS Management en Hôtellerie Restauration option A - Management d'unité de restauration\u003C\u002Fb>\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">**Modules et matières enseignés:**\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- **Culture générale et expression**\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- **Langues vivantes étrangères**:\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Anglais (obligatoire)\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Espagnol\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- **Management, pilotage et entrepreneuriat en hôtellerie restauration**\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- **Mercatique des services en hôtellerie restauration**\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- **Conception et production de services en hôtellerie restauration dans l'option**\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- **Techniques du service en restaurant**:\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Dressage d'une table\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Présentation du menu\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Valorisation des produits\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Gestion du stock de boissons\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Tenue du bar\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Sommellerie\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Encadrement d’équipe\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">**Compétences clés développées:**\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Compétences relationnelles et de relation client\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Travail en équipe et gestion de projet\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Capacités d'organisation et d'autonomie\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Communication écrite et orale\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Compétences en langues vivantes étrangères (anglais et espagnol)\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Adoption de comportements et codes professionnels\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">**Répartition entre cours théoriques et pratiques:**\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- La formation alterne entre temps en centre de formation (1360 heures) et temps en entreprise (1840 heures).\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">**Stages ou projets inclus:**\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- La formation inclut une alternance entre la théorie et la pratique, avec des périodes en entreprise pour appliquer les connaissances acquises.\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">**Autres informations:**\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- La première année est commune à tous les élèves et se concentre sur les fondamentaux en cuisine, en service et en hébergement. Le choix de l’option se fait en seconde année.\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fdiv>",{"Title":332,"Content":333},"Pourquoi suivre cette formation ?","\u003Cdiv class=\"ql-editor\">\u003Cp class=\"ql-align-justify\">Suivre la formation BTS Management en Hôtellerie Restauration option A - Management d'unité de restauration à l'École des Métiers Dijon Métropole offre plusieurs avantages concrets et points forts.\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">Cette formation vous permet d'acquérir des compétences clés dans la gestion d'une unité de restauration, incluant la conception et la production de services, la mercatique des services, le management et le pilotage de la production de services, ainsi que le développement de projets d’entrepreneuriat dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">Vous développerez des aptitudes en leadership, en formation et en animation d'équipe, et vous apprendrez à fidéliser et à développer la clientèle. La formation inclut également la maîtrise de langues vivantes étrangères, notamment l'anglais et potentiellement l'espagnol.\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">Les débouchés professionnels sont variés et prometteurs, avec des possibilités d'accéder à des postes tels que Maître d’hôtel, Premier Maître d’hôtel, Sommelier, ou Chef barman. Avec de l'expérience, vous pouvez évoluer vers des postes de responsabilité tels que Assistant de direction de restauration, Chef sommelier, Directeur adjoint, ou Directeur.\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">La formation se déroule en alternance, combinant des cours en présentiel, des pratiques professionnelles en atelier, et des travaux pratiques en laboratoires, ainsi que l'utilisation de plateformes digitales. Cette approche garantit une formation pratique et théorique complète.\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">Enfin, la formation est certifiante, éligible au Compte Personnel de Formation (CPF), et reconnue par le Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP), ce qui en fait un investissement valable pour votre carrière future.\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fdiv>",{"Title":335,"Content":336},"Conditions d'admission","\u003Cdiv class=\"ql-editor\">\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables nécessaires**:\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Titulaires d'un baccalauréat, particulièrement : bac techno STHR, bac pro commercialisation et services en restauration, bac pro cuisine, bac pro restauration, ou autres séries professionnelles liées à l'hôtellerie et la restauration.\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience**:\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais.\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- **Processus de sélection**:\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Évaluation des résultats scolaires (20%)\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Évaluation des compétences, méthodes de travail et savoir-faire (15%)\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Évaluation du savoir-être (30%)\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Évaluation de la motivation et de la cohérence du projet professionnel (30%)\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Évaluation des engagements, activités et centres d’intérêt (5%).\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- **Dates limites de candidature**:\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Pas de dates limites spécifiques mentionnées dans les sources.\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- **Autres critères d'éligibilité**:\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Formation accessible aux personnes en situation de handicap\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Formation accessible en apprentissage ou en contrat de professionnalisation\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Âge : tout public âgé de 18 à 29 ans révolus (mais pas de limite d'âge stricte mentionnée pour les autres statuts).\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fdiv>",{"Employment":338,"Stats":342},{"Title":339,"SubTitle":340,"EmploymentRate":341,"SalMinFR":185,"SalMaxFR":185,"SalMinWithPFR":185,"SalMaxWithPFR":185,"SalMinAB":185,"SalMaxAB":185,"SalMinWithPAB":185,"SalMaxWithPAB":185},"Nos chiffres post formation","(moyenne de toutes les formations)",0,[343,349,352],{"Title":344,"Links":345},"Débouchés : univers professionnels",[346],{"Url":347,"Text":348},"\u002Fmetiers\u002Fhotellerie-restauration-tourisme","Hôtellerie, Restauration, Tourisme",{"Title":350,"Links":351},"Débouchés : secteurs professionnels",[],{"Title":353,"Links":354},"Débouchés : métiers",[],{"Title":356,"Campuses":357},"Où suivre cette formation ?",[358],{"Name":269,"Address":359},{"ZipCode":360,"City":309,"Address":361,"Latitude":362,"Longitude":363},"21600","1 Chemin de la Noue",47.2921288,5.0327546]